021-6322468

18365677591

产品展示

联系我们

公司地址:成都市闸北区永兴路300弄8号兴亚广场9006室
联系方式:021-6322468
公司传真:021-6323694
手机:18365677591

潮汕餐饮品牌颁奖仪式暨潮意境菜展示在汕头市

来源:未知作者:admin 日期:2020/08/16 14:33

  中邦经济导报、中邦成长网 记者罗勉 3月27日,广东烹调协会粤东片省级餐饮品牌颁奖典礼暨潮菜专委会成员意境菜展现举止正在汕头市谨慎进行,协同睹证粤东片新认定的餐饮卓越品牌,潮菜大厨们周到制制了色香味形俱佳的意境菜,并进行了“汕头市非物质文明遗产潮菜烹调武艺庇护基地行家职责室”创建揭牌典礼。

  潮汕美食文明积厚流光,奇特而极富裕性格的潮菜,为汕头获得了“美食之乡”的美誉。把文明引入餐饮,是近年的流通趋向。吃的不单是食品,况且再有文明,人们正在享福好菜的同时,感染到其包含的丰厚意境。

  潮菜大厨们现场展现的意境菜均付与菜品灵气,予以来宾们无穷的遐念空间。每一道菜都颠末周到的打算,不管是盛器、制型或是搭配、做法都令人叫绝,营制出别样的饮食意境,让人过目难忘。像尤焕荣的“入肚枇杷”,厨师别出机杼地将枇杷核挖掉,酿入冬瓜册和豆仁糖,糕烧番茄封口后举行蜜浸,可谓“芳华尽收”,津润养颜、清甜脆爽,额外适合这个乍暖还寒的时节食用。再如张树茂的“清风浩气”光是清爽风雅的摆盘就让来宾有无穷遐思。一改潮菜以往卤制鹅肝的浓香入味,取丰腴的法邦鹅肝佐以日本清酒,将香醇的清酒渗透法邦鹅肝中,醇香软糯,把鹅肝切成薄片,旁边配上竹子图案,含义清正清廉、坚强不拔、刚直不阿、虚怀若谷。

  很众意境菜的装盘,并不拥堵,而是用了大面积的留白,很有线条美感,就像作画,有舍得才有遐思。“阿明鲍鱼”这款意境菜趣味无穷,径直把鲍鱼和两根蒜苔拼成“XO”制型,不必讲授,真是余味浓浓,令人含乐点头了。

  景色交融、内情相生的意境菜,扩张着无量的品赏空间。把菜做得有了性命,让食品本身来扮演,无论从视觉仍旧味觉上,都令来宾们线人一新,回味无量,入迷正在悠远的意境中

  举止当天进行颁奖典礼,裕通大旅店、圣鸿餐饮店、丹喜食物、和晟旅店、富苑餐饮等单元获取广东餐饮名店、广东餐饮特质名店殊荣,王文成、刘宗桂、马陈明等荣获广东烹调行家奖,丁筑伟、马振澄、纪树鹏等获取广东烹调名师奖,林氏美食、金龙宾馆、大洋厨佬、鼎胜公司等荣获广东名菜、名点、名小吃、名优食材等奖项。

首页
电话
短信
联系