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简饮择食海滨绿意中菜馆简嘉明

来源:未知作者:admin 日期:2020/07/13 10:45

  绿悠悠的草地、正正在畅玩的小孩、沿海滨长廊散步的情侣,此情此景,可能思像笔者正正在享用哪类菜式吗?意大利披萨?日本刺身?圭臬马卡龙?都不是。我正在落地玻璃窗旁,畅意地大嚼热腾腾的古板中式猪油捞饭……

  某全邦昼,蓦地思找一个从没踏足过的区域逛逛,寻点鲜嫩感。记起好友曾说西九文明区艺术公园内有特殊的中餐厅,就裁夺到那裏走走。西九文明区新竣工的艺术公园,有无敌维港风光和空旷户外草地,固然左近仍有工程举办,但自公园怒放从此,已吸引不少市民赶赴散步、野餐、遛狗等,非常繁华。抵达时正值黄昏,天还未黑,找到好友推介,位於博物馆道22号地下的“囍第宅”。单看室内装潢,不会思到是吃中菜的,由于餐厅挂了西方今世普及艺术画为点缀,墙壁与座位又五颜六色,灯光更选用了轻柔且具情调的打算,如许的境遇配中菜,确是别致。

  点了菜式。餐前小吃是“烟熏四喜素鹅”,嫩滑的腐皮包着切得小细的蔬菜,有浓浓的烟熏香,入口明确,是适合夏令的开胃菜。肉类选了“香草蜜豆玫瑰露叉烧”和“黑松露法葱炸子鸡”,是两道古板、常睹却又考厨师功架的中菜。真思不到,正在西九文明区能尝到喜出望外的鲜味。

  叉烧可说是进化版的烧味,既保存烧腊的蜜味,又加重了玫瑰露的酒香,还选用偏瘦的猪肉,高质康健;列入蠔油豆更是画龙点睛,沿用了古板粤菜酒家的做法。炸子鸡则外皮香脆惹味,色泽明确;鸡肉很是嫩滑,由内至外皆依旧美味一律,却不油腻,可睹厨师烹饪的本事。喜睹那裏有炖汤供应,於是尝了“开水花胶白菜汤”。“开水白菜”所说的“开水”,原本是指鸡汤;“囍第宅”真的做到了汤味浓而质清、没半点油腻,清晰睹底,可睹用料上乘。

  日落之际,艺术公园添了途灯的朦胧。正在草地上野餐的遊人接踵告别,换来接续达到、慢跑熬炼的市民和前来约会晚餐的情侣。那一刻,我并没閒着,由于主食到了,那即是“香葱梅菜猪油捞饭”。饭够热,酱油够味。远观维港美景,近看绿草如茵,修正在恬逸的餐厅中吃用钵盛着的猪油捞饭,这美食体验真的够破格难忘。

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